蚵仔包

1: 绞肉+一小匙盐搅拌

2: 韭菜切末

3: 姜切末2小匙

4: 冬粉泡软切小段

5: 所有食材豁在一起加入酱油3大匙+香油+胡椒粉.拌匀

6: 蚵加少许盐顺拌沥干+太白粉,入滚水烫熟沥干

7: 面粉+少许油揉成团,盖起来醒20分后揉成长条切10等份,

8: 将面皮擀成可覆蓋饭碗的大小,铺在碗上

9: 面皮内第一层馅料第二层额第三层蛋(蛋黄要戳)第四层馅料,量不可超过碗的高度,收口密合

10: 下160~170热油小火炸,要翻面.约5~7分钟起锅前开大火30秒捞起即可