巧克力香蕉杯子蛋糕
材料
奶油 120克,细砂糖 135克,盐 1克,蛋 150克,低筋面粉 150克,可可粉 30克,小苏打 1克,牛奶 22c.c,耐烤巧克力豆 60克,香蕉 2根,细砂糖 60克,奶油 30克,肉桂粉 适量,柠檬汁 1/4颗,打发鲜奶油 适量,香蕉 1根,薄荷叶 适量,耐烤纸杯 适
做法
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1: 将奶油在室温下放软，并用剪刀剪成小块，加入细砂糖和盐打发(变白)
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2: 将鸡蛋分多次慢慢加入拌匀，注意!要确定蛋液完全和奶油完全融合
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3: 加入过筛后的低筋面粉+可可粉+小苏打拌匀
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4: 加入牛奶拌匀
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5: 加入耐烤巧克力豆，利用刮刀拌匀
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6: 将拌好的面糊装入纸杯模中，约8分满
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7: 炉温上火180/下火160℃，约20-25分钟
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8: 锅中放入奶油溶化，放入细砂糖煮至焦糖色
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9: 取2根香蕉切片放入拌炒，并加入肉桂粉及柠檬汁，煮至香蕉软化放凉备用
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10: 取一个杯子蛋糕以刀尖在中间挖一个洞，填入焦糖香蕉馅
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11: 最后表面再挤上打发的鲜奶油，并装饰上切片香蕉及薄荷叶即可
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创建于2016-06-21
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