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泰式打抛猪肉

材料

猪绞肉/梅花肉块 300g,洋葱 1/4颗,大蒜 5瓣,辣椒 1支,小番茄 8颗,九层塔 1大把,米酒 1大匙,全蛋液 半颗,酱油 2大匙,酱油膏 1大匙,柠檬汁 1大匙,鱼露 1大

做法

  1. 1: 梅花肉用食物调理机打成绞肉状（亦可直接使用现成绞肉喔）加入半颗全蛋液搅拌后放置备用

  2. 2: 备料：将所有材料依序切好准备好

  3. 3: 起油锅中火热锅后,猪绞肉下锅拌炒，先不翻动,直到一面煎至摇晃锅肉会离开锅面在翻面

  4. 4: 绞肉翻面,重复上一个步骤动作,肉色变白后在将绞肉用铲子弄散,在锅中加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起锅备用

  5. 5: 原锅加入一大匙油后 热锅加入 洋葱>大蒜末>辣椒>番茄拌炒

  6. 6: 将猪绞肉再度放入锅中与辛香料拌炒,约略炒2分钟左右>下入调味料所有

  7. 7: 加入大把的九层塔 ,翻锅拌两下,即可起锅
（ 创建于2016-06-21 ）

猪肉的做法

小知识

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