古早味蛋饼

1: 将蛋饼皮的材料全部搅在一起，如果太稠的话，可以再加些水(约为优酪乳的稠度就可以了)

2: 蛋加入一小匙盐后打散备用

3: 开小火在干的平底锅抹一些油，倒入面糊煎，面糊倒下去要快速摊平，可以依喜爱的口感调整蛋饼皮的厚度 面糊熟了会开始变透明，蛋饼皮的边边会先翘起来，二面煎到熟可以先盛起

4: 原锅里放1小匙油，把蛋液放下去煎，再把蛋饼皮铺上去，等蛋煎熟，蛋饼，折三到四折即可起锅

5: 切一切淋上酱油膏即完成了