马铃薯沙拉面包

1、前一天做液种面团:高筋面粉150g,干酵母1g,水150g将材料搅拌均匀即可,室温发酵1小时,移入冰箱冷藏室发酵16小时

2、马铃薯一颗去皮蒸熟,趁热压成泥加入少许盐,待凉备用.

3、鸡蛋2个煮熟,待凉剥切压碎.

4、洋火腿切小丁,加入上项食材,拌入美乃滋20g即成

5、液中种加入主面团食材,奶油除外,搅拌至光滑再加 入奶油拌至完成阶段

6、滚圆做第一次发酵(可放烤箱旁边置一杯热水)约40分钟.

7、平均分割成6块,滚圆,再醒30分钟.

8、面团擀开,卷起成橄榄球状,表面沾上白芝麻,摆放在 烤盘

9、最终发酵约50分钟(呈两倍大),移入预热好的烤箱, 上下火各180度15分钟.

10、取出待凉,中间切开放入马铃薯沙拉,再摆放小黄瓜片,完成了.(马铃薯沙拉要放冰箱,要吃时再摆放)