苹果核桃肉桂卷

1: 面包机容器内装好做面包的叶片，将所有的面团材料放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，酵母粉在搅拌５分钟后放入；奶油在搅拌１０分钟后放入。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约１小时至两倍大。

2: 倒出第一次发酵完成的面团，轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒１５分钟。

3: 醒好的面团杆成约40X30cm的长方形，上方2cm处留白，其它处先舖苹果果酱（苹果果酱作法：https://icook.tw/recipes/103099），再均匀撒一层肉桂粉，最后舖上核桃。

4: 由下方长边卷起成蛋卷状，边卷边轻压，收边处要粘合。

5: 卷好的面团左右斜切成７～８等分的梯形。切好的梯形面团较长的那边朝下，用沾了面粉的手指往中间压。

6: 面团排放在舖了烘培布（纸）的烤盘上，放进烤箱做第二次发酵约３０分钟。

7: 发酵完成取出，在表面涂一层蛋液，撒点白或黑芝麻，送进已预热１８０度Ｃ的烤箱中，烘烤１２～１５分钟即完成。