苦瓜 1条,柴鱼 半碗,鸡高汤 半碗,盐 适
1、苦瓜切片烫过（不要太软烂）（去苦味）。
2、热油，爆香大蒜，放入烫过的苦瓜、柴鱼，加入鸡高汤（若无就加水），煨煮到收汁，加盐调味。（若无鸡高汤的也可加鲜味炒手之类的东西。）