番茄炒蛋

1: 准备食材如右

2: 《炒混蛋》鸡蛋打散 + 盐巴1/8茶匙调味。起油锅热2大匙油，先把蛋混至7分熟【技巧：看图2，当最外围的蛋开始熟的时候热度刚好，就先关火，用筷子画圈圈慢慢把蛋混到7分熟后起锅备用】

3: 《炒番茄糊》起油锅热2大匙油，先把姜片稍微爆香，下切块的牛番茄拌炒一下让番茄都均匀受热，加入1杯水开始煨煮，中火煨煮到右下图片程度时调味。盐巴1/4茶匙、酱油1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、番茄酱1大匙【调味部分酱油是用来提味此料理，所以只需要一点点、咸度甜度都可以依个人口味调整。喜欢甜一点的就多加点糖】

4: 《mix 混蛋+番茄糊》图2图3完成后，只需要把混蛋倒入番茄糊，把混蛋拨散，让混蛋与番茄糊结合一下，滚到混蛋约9分熟即可起锅