南瓜芋泥面包~汤种法

1: 将汤种先做好备用。汤种做法~https://icook.tw/recipes/114484

2: 芋泥事先做好备用，做法请参考~https://icook.tw/recipes/118954

3: 南瓜削皮切块篜熟压烂放凉备用。

4: 将主面团的材料汤种、南瓜泥、牛奶、蛋、糖、粉类、酵母入面包机搅拌3分钟成团后加入盐巴揉打，剩8分时再加入奶油打至光滑，若不够光滑可再打5分，基发45分。

5: 手沾水将面团取出，倒出在揉面垫上，简易翻面15分，要盖上塑胶袋防止表面干燥。

6: 因为加南瓜跟汤种的关析，面团会较黏手，可在刮刀板抹粉，手沾手粉，揉面垫上也洒上手粉操作至不黏手，切割分为6个，滚圆盖塑胶袋中发20分。

7: 取一面团，表面洒些粉拍扁，杆面棍会黏的话要抹粉，将面团擀成长型，翻面整成长方形。

8: 将芋泥馅舖在靠左边的中侧，将左边面皮包覆过来压扁，在上面再舖一层芋泥馅，将右边面皮包覆过来压扁，用杆面棍轻轻杆平杆稍宽。

9: 用刮刀板切两刀成3条面皮，将之交叉编织成辫子，收尾捏合黏紧。

10: 将编好的辫子，像锅牛一样卷起成一花冠状，收口处要黏紧，免得后发会蹦开。

11: 将编好的花冠面团，间隔排列在烤盘上，表面喷水，入烤箱后发40-50分成两倍大。

12: 剩下10分取出，烤箱190度预热10分，在面团表面抹上全蛋液，洒上杏仁粒装饰。

13: 入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤18分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。原烤温为上170/下170烤18分。

14: 南瓜泥加上芋泥真的是超柔软好吃~