【真的】草莓冰淇淋

1: 将新鲜草莓块A和柠檬汁用果汁机搅打成草莓果泥，再拌入新鲜草莓块B，放入冰箱冷藏至冰凉备用

2: 将牛奶和香草精加热至微烫后离火

3: 搅拌蛋黄和砂糖至颜色变白

4: 将步骤2少量多次地倒入步骤3混匀

5: 将步骤4用小火边加热边用木匙搅拌，加热至83℃（用手指划过木匙的背面，可留下一道痕迹）后离火

6: 过滤步骤5

7: 隔着冰水，使步骤6快速冷却

8: 倒入动物性鲜奶油拌匀

9: 加入步骤1拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至冰凉

10: 将步骤9倒入冰淇淋机中，搅打15-20分钟（搅打的时间会依机种不同而有所差异）

11: 装入保鲜盒或模具中，放进冰箱冷冻4个小时以上至凝固即可