Mimi♥煎锅猪排【黑鼎精铁锅】
材料
厚切猪排 4片,蕃茄(中) 2颗,西洋芹 2根,洋葱 1/2颗,胡萝卜 1/2根,敏豆 100g,大蒜 3瓣,蕃茄(中) 2颗,黑胡椒 少许,盐 少许,糖 少许,盐 1小匙,黑胡椒 1小匙,水 200c
做法
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1: 将2颗蕃茄切碎,放入食物调理机中,加入蕃茄酱料打成酱。
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2: 蔬菜切好备用。
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3: 猪排两面撒黑胡椒及盐。我选用的是里脊肉排,最好是使用厚切的梅花或带骨猪排。
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4: 大火热锅,加1大匙油,将猪排煎至两面略金黄取出,不要全熟。
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5: 大火热锅后转中火,加2大匙油,加入大蒜、洋葱、蕃茄、西洋芹,翻炒均匀。
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6: 倒入蕃茄酱料,翻炒均匀,煮2分钟。
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7: 加入敏豆、调味料,加盖煮3分钟。
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8: 放入猪排,加盖煮3分钟,或见猪排完成熟成,即可盛盘,或是整个铁锅上桌。
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创建于2016-06-21
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