番茄肉酱千层面
材料
绞肉 500g,大蒜 3颗,洋葱 1颗,芹菜 少许,红萝卜 1/2条,整粒蕃茄 1颗,义大利千层面 10片,焗烤双色调理乳酪丝 1包,蕃茄糊 1罐,番茄罐 1罐,月桂叶 3片,鸡高汤 300ml,义大利综合香料 1大匙,红酒 100ml,新鲜迷迭香 2小
做法
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1: 准备食材
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2: 所有的蔬菜洗净切丁
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3: 将绞肉放入锅内翻炒
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4: 将绞肉至金黄色
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5: 加入少许盐巴
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6: 加入少许胡椒
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7: 将绞肉推一边,加入洋葱及大蒜爆香,接着与绞肉混合搅拌均匀
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8: 加入切成丁的蔬菜
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9: 继续拌炒
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10: 加入番茄糊
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11: 加入番茄罐头
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12: 加入月桂叶
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13: 加入义大利香料
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14: 加入少许砂糖
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15: 加入红酒
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16: 加入高汤
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17: 以小火熬煮
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18: 约15分钟至浓稠状, 即完成番茄肉酱
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19: 煮水至沸腾
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20: 加入少许盐巴
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21: 将义大利千层面放入,煮6分钟
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22: 捞起泡冷开水至凉，沥干水分备用
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23: 预热烤箱至200度C
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24: 开始进行组装
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25: 取一深烤盘, 涂上一层油
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26: 先铺两张千层面
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27: 再将番茄肉酱舖至千层面上
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28: 撒上双色起司丝
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29: 再铺上两张千层面
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30: 再将番茄肉酱舖至千层面上
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31: 撒上双色起司丝, 这样的动做重复三次,若想吃高一点可以找深一点的烤盘,多加几层喔!
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32: 表面盖上锡箔, 放入已预热200度C的烤箱中,烘烤15分钟
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33: 烘烤结束,移出烤箱放在铁架上,这样就可以食用
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34: 若要摆盘则利用小刀, 将边缘画一圈倒入盘子中,小心盘子高温很烫喔!
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35: 若要带便当, 也可以用透明便当盒来叠番茄肉酱千层面,从侧面就可以看出满满的内馅,让人有饱足感, 隔天微波即可食用
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创建于2016-06-21
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