可乐蜜汁排骨｜金门高粱飘香料理

1: 将猪肋排洗净，切成一长段若干个(也可切成入口大小都可以)。

2: 烧一锅滚水，将猪肋排放下滚里将血水烫到干净取出。

3: 把烫干净的猪肋排放置干净的锅里(使用厚实些的锅子，图中为铸铁锅)。

4: 放置大蒜在猪肋排上。

5: 倒入料理酒(图中为38度金门高梁酒，烧出来香气较足)。

6: 加入酱油和可乐，先开中火煮至沸腾后，盖上锅盖改小火煮20分钟。

7: 20分钟后、如果肉汁还很多，再开中火煮到汁变少即关火(煮成蜜汁的关键)，这时肉排就会变的油油亮亮的喔！

8: ※步骤中20分钟是用铸铁锅熬煮的时间，时间可能因为使用的锅具不同有所加减，请试肉骨软硬程度自行控制，但我想是差不多啦。

9: 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。 步骤说明