地瓜酥

1: 油皮1.过筛中筋面粉和低筋面粉+细砂糖+酥油+水

2: 2.揉伴成光滑面团后，松弛15分钟，用保鲜膜覆蓋

3: 油酥:1过筛低筋面粉+酥油

4: 2.揉成团，用保鲜膜覆蓋

5: 3.油皮和油酥都分割12份，油皮20g，油酥15g

6: 整型:1.油酥包入油皮中

7: 2.包成圆

8: 3.压扁

9: 4.用擀面棍将油酥皮擀开呈长条状

10: 5.卷起，松弛15分钟(要用东西覆蓋住)

11: 6.第二次擀成长条状

12: 7.卷起来

13: 6.从中间切割两份(也可以不切，切就24个比较大颗，不切就12个比较小颗) 9.包馅

14: 10.包成圆

15: 11.用180℃烘烤，烤20分钟即可