葡萄塔
材料
做法
1、把面粉、蛋、糖、盐、奶油全部搅拌均匀成碎块状。
2、一点一点加水(至多到两匙)将碎块慢慢捏成柔顺的面球即可。
3、将面团盖好放入冰箱一小时。
4、预热烤箱180度。
5、将面团放在洒好面粉的工作台上滚成大概3mm厚度的面皮。
6、小心地将面皮放入模型中,之后在上面铺上一层烤纸,倒满豆子或米。
7、放入烤箱烤15分钟。
8、出烤好的甜派,移去烤纸和豆子,放著让派冷却三十分钟。
9、趁著派皮冷却的时间来做焦糖浆。
10、在锅中倒入红糖干烧。
11、等待糖稍稍的溶解的时候加入适量热水。
12、不停搅拌。
13、搅拌到把糖浆滴入冰水中不会散开而是形成一颗球滴状时就可以了。
14、把蘸了焦糖的葡萄一颗一颗摆入已冷却的甜派里。
15、再放入烤箱烤5分钟就完成囉 ! 吃的时候可以在葡萄上涂上梅子果酱,酸酸甜甜又能吃到大粒的葡萄,超幸福!
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创建于2016-07-10
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