免烤巧克力起司蛋糕[明治巧克力]

1: 主材料备齐。

2: 将消化饼乾和可可粉放入夹链袋中。

3: 用擀面棍隔着夹链袋将饼干擀成细末。

4: 饼干底中的无盐奶油放入微波炉融化后倒入可可饼干末中混合均匀。

5: 再将步骤4倒入6"慕斯模底部，覆蓋一张保鲜膜后用敲肉锤压紧。

6: 压好的饼干底放入冰箱冷藏定型。

7: 取一钢盆将奶油起司、鲜奶和砂糖放入，隔水加热融化成滑顺起司糊。

8: 利用等待步骤7的同时将吉利丁片放入冰水中软化。

9: 将明治黑巧克力剥成小块后放入起司糊中。

10: 维持隔水加热的状态边搅拌待巧克力完全融化变成均匀的巧克力起司糊。

11: 再将软化的吉利丁片放入(一次一片融化后再放一片)。

12: 钢盆自热水中拿出放稍凉再把鲜奶油倒入混合均匀。

13: 混合好的巧克力起司糊倒入压好饼干底的慕斯模中，待凉透后盖上保鲜膜再放入冷藏隔夜。

14: 凝固好的巧克力起司蛋糕，用热毛巾包覆在慕斯模外头即可脱模。

15: 上头随意刨上一些巧克力丝就完成囉~浓郁的起司香气和黑巧克力完美搭配，入口即化、甜中带点微微苦滋味，搭配一杯咖啡～～私房惬意又美味的享受：）