凤梨反转蛋糕
材料
软化的无盐奶油 10克,砂糖 30克,罐头或新鲜凤梨圈 2片,罐头红樱桃 2颗,软化的无盐奶油 适量,软化的无盐奶油 50克,砂糖 50克,全蛋（打散） 1个,香草精 1/2小匙,低筋面粉 50克,泡打粉 1/2小
做法
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1: 将烤杯内侧涂抹上一层软化的无盐奶油，在侧边和底部铺上烘焙纸
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2: 制作太妃凤梨。将软化的无盐奶油和砂糖放入热锅中煮成太妃糖浆，然后放入罐头凤梨圈（用新鲜凤梨要去芯）煎5分钟至两面焦化金黄
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3: 将凤梨圈放入烤杯内，凤梨圈中间的空心部份放上罐头红樱桃备用
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4: 将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状
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5: 将全蛋打散后，分次加入步骤4打匀，然后加入香草精拌匀
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6: 筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
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7: 将面糊装入步骤3的烤杯内约8分满，再放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟
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8: 出炉后，倒扣在盘子上，撕掉烘焙纸即可
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创建于2016-06-21
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