南乳蒜香五花腩

1: 五花腩洗净, 抹干切件, 下胡椒粉及蒜粉略醃, 五花贼肉的一边下少许五香粉, 最后拍上一点太白粉, 备用

2: 干葱头切十字/切半, 蒜头拍散一点, 姜切片, 备用

3: 大火先烧热锅, 下点油 放入姜片, 干葱头和已拍过的蒜头, 爆香 转中火, 推开姜蒜干葱到锅边, 中间下南乳压煎一会, 直到南乳香味变浓, 下一碗清水, 继续按压南乳至煮开

4: 下五花腩及冰糖, 再加清水至盖过五花腩, 轻轻拌匀, 煮滚后盖上锅盖, 转最小火

5: 炆煮约 30 分钟, 酱汁应该已剩刚刚的一半左右, 再略略拌匀一下 试一下酱汁味道, 应该浓了很多, 再加点清水拌匀煮开, 盖回锅盖继续炆煮 30 分钟, 完成