鲜蚵 100~120g,生豆皮 3片,姜片 4~5片,葱（切段） 1~2根,辣椒 适量,酱油膏 2~2.5大匙,香麻油 适
1、每片豆皮切成4大块，鲜蚵洗净
2、热锅后加适量的油，先爆香姜片、葱段及辣椒，再下酱油膏及约一碗的水，待沸腾后加入豆皮及鲜蚵煮至略收汁，淋上香油即可起锅享用