莓果戚风蛋糕

1: 冷冻夏季综合水果取出解冻

2: 放入果汁机中打成泥状

3: 低筋面粉过筛，蛋黄和蛋白分开放人两个容器。放蛋黄的碗中加20克白砂糖拌匀，加入香草精和盐拌匀，分次加入牛奶和沙拉油拌匀，再加入打成泥的夏季果拌匀。同时烤箱预热180度

4: 放蛋白的容器中加几滴柠檬汁用电动打蛋器高度打至粗泡。60克白砂糖分2~3次加人蛋白中，电动打蛋器中速打蛋白至干性发泡

5: 过筛的低筋面粉加入蛋黄糊中轻拌均匀

6: 挖1/3量的蛋白糊至蛋黄糊中轻拌匀

7: 将做法6倒回蛋白糊中快速轻拌均匀后倒入蛋糕烤模中在桌上轻摔几下，放入烤箱烘烤25~30分钟

8: 蛋糕出炉倒扣, 放凉后切片即可