草莓蛋糕

1: 低筋面粉90克,玉米粉30克,奶粉30克,泡打粉3/4小匙,全部过筛

2: 蛋黄6个,炼奶50克,糖15克,打成鹅黄色后加入沙拉油60克,牛奶50克,柠檬汁15克,加入1拌匀

3: 蛋白6个,糖75克,塔塔粉一小匙,打至干性发泡后分3次舀入2,轻轻从底部拌匀

4: 倒入模型中,用180度烤约40分,再改150度烤约5~10分钟

5: 出炉后倒扣在盘中,去皮,去边,再横切成两片

6: 蛋糕抹上草莓慕斯,舖上蛋糕(做法:https://icook.tw/recipes/36454?ref=published)

7: 将150克的鲜奶油打至硬性发泡

8: 抹在蛋糕的表面,舖上草莓,可以再淋上炼奶就完成囉^^

9: 这是蛋糕的横切面