欢乐圣诞节｜圣诞毛巾卷蛋糕DIY
材料
蛋白 30g,细砂糖 25g,植物油 25g,A4烤焙纸 1张,低粉 25g,抛弃式挤花袋 1个,底图 1张,a.蛋黄 7个,细糖糖 30g,鲜奶 150g,沙拉油 65g,b.低粉 100g,泡打粉 4g,可可粉 30g,小苏打 1/4匙,c.蛋白 7个,糖 70g,d.玫瑰酱 2大匙,卡夫起士乳酪 2大
做法
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1: 蛋白加糖打至干性发泡。
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2: 加入植物油拌匀后。
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3: 再加入低粉拌匀即可。
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4: 取适量白面糊调入红及黑色膏备用。 分别装入挤花袋中并于烤焙纸上描绘出所想要呈现的图案 ，绘制完成后置冷冻库冰硬(表面摸起不黏手)备用。 蛋黄放入缸盆中加糖拌至糖溶后，加入鲜奶拌匀，再加入沙拉油拌匀。
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5: 将材料B过筛后，加入作法2中，打蛋器从中间向外快速拌匀即可静置备用。
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6: 蛋白放入搅拌机中，以快速打至起泡后，糖分次加入，打至干性发泡。
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7: 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
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8: 拌匀后倒入另2/3蛋白里，以橡皮刮刀从中间向外快速拌匀。
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9: 将面糊倒入已铺好白报纸及放入冷冻图案底图，再将全部面糊抹平。
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10: 出炉后,稍凉撕掉烤焙纸。
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11: 表面抹玫瑰乳酪酱，起端划二刀。
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12: 将包好的蛋糕卷冷藏定型即可。
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13: 成品二
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创建于2016-06-21
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