摩洛哥式嫩鸡烤蛋塔吉

材料

去骨鸡腿二只,洋葱(中型) 一颗,磨菇一盒,红萝卜(中大型) 一根,马铃薯二颗,蒜片少许,西洋芹一根,百里香少许,奥勒冈少许,盐一点,蛋 4颗,清水或高汤适量,丁香少许,肉豆蔻少许,小荳蔻少许,小茴香少许,八角少许,花椒少许,红椒粉少许,姜黄粉少许,白胡椒粉少

1: 先将综合香料研磨成粉末加点盐巴混匀均匀的抹在鸡腿上醃渍30分钟或更久将洋葱切块状红萝卜与马铃薯去皮也切成滚刀块(或任何块状) 将磨菇较大颗的切半西洋芹切段四颗蛋打匀加入一倍的清水或高汤混匀这样就准备就绪了起油锅爆香蒜片下洋葱炒软后呈起放入塔吉锅内铺底
2: 原锅直接煎鸡腿皮面朝下只要将皮面煎酥脆逼出油脂就可肉面不用煎
3: 煎好后取出切块状放置已铺了洋葱的塔吉锅内
4: 原锅直接下蔬菜拌煮一下吸收鸡肉的香气 (若锅中的油份太多请倒出一些) 炒香来后一样放入塔吉锅内
5: 洒上综合香料放上西洋芹百里香奥勒冈 (没新鲜的放干燥的也行就是增加香气而已) 加入一杯水
6: 盖上锅盖入烤箱烤20分钟
7: 20分钟后再取出淋上蛋汁再烤20分钟出炉后很烫不要急着开锅再闷一下让味道更入
8: 香喷喷的嫩鸡烤蛋塔吉上菜囉!!

（创建于2016-06-21 ）