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三峡美食~金牛角面包

材料

高筋面 275g,奶粉 20g,水 65g,糖 60g,盐 1g,速发酵母 4g,老面 90g可省略, 1颗,无盐奶油 70g,蛋汁

做法

  1. 1: 把材料A拌匀,成颗粒状(盐和酵母不能直接碰在一起)

  2. 2: 加入奶油,拌匀成团

  3. 3: 擀平

  4. 4: 折起来,三折

  5. 5: 像这样重复二十次 分成八分

  6. 6: 搓成水滴状

  7. 7: 擀成三角形

  8. 8: 在最上端割一个一公分的缝

  9. 9: 卷到外面

  10. 10: 再卷起就是牛角的形状啦

  11. 11: 发酵60分钟

  12. 12: 刷上蛋汁,送进烤箱以上火190度下火190度烤15~18分钟

  13. 13: 出炉就可以吃啦,不输外面卖的喔!!!

( 创建于2016-06-21 )

面包做法

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