仙草鸡汤

1: 仙草经多次反复洗净后，加2000C.C的水放入锅中，大火煮沸后，转中小火续煮一个小时，熬煮出仙草的香气和颜色，滤去仙草渣。

2: 鸡腿洗净，用刀在鸡腿前后画上几刀，抹盐静置一会。红枣洗净。

3: 将鸡腿放入冷水中，煮滚川烫一会后捞起。

4: 将鸡腿放入500C.C的仙草汤中，加入红枣和1大匙酒，开大火煮沸后，转小火煮30分钟，即可熄火。

5: 起锅前，加入1/4小匙盐和1小匙龟甲万料亭和露(鲣鱼)调味即可。

6: 美味仙草鸡汤端上桌。