[私の房]香菇肉羹汤
材料
鸡蛋 3颗,太白粉 适量,传统豆腐 1块,木耳 5~10朵,香菇 5~10朵,笋丝 一碗,鱼浆 半斤,后腿肉 一斤,黑醋 一碗,酱油 一碗,砂糖 半碗,盐巴 少许,蒜头 3颗,酱油 一大匙,酱油膏 一大匙,蛋白 一颗量,香油 少许,香菜 少
做法
-
1: 首先先将后腿肉加入醃料醃30分后备用(后腿肉已经先请肉贩帮我切成条状~跟他说要做肉羹他就会切了)
-
2: 新鲜鱼浆(任何种类的鱼都可以)一般的原料鱼种类繁多PS.自己要吃的可以买旗鱼浆
-
3: 将鱼浆及后腿肉混合
-
4: 可加入少许太白粉增加黏稠度
-
5: 起一大锅热水(沸腾后转小火)将混和好的肉羹丢入水中
-
6: 待肉羹熟后就会浮起来
-
7: 肉羹浮起后~煮至滚起即可
-
8: 捞起备用
-
9: 先准备一大锅热水将所有材料切好备用
-
10: 将所有材料一起丢入
-
11: 煮滚后加入调味料及勾芡勾芡完再加入蛋花
-
12: 上桌前加入香料点香上菜囉~
（
创建于2016-06-21
）