香葱煎鲶鱼

1: 先把鲶鱼两面抹少许盐，醃2个小时。

2: 开火，在平面锅上放小许油下姜片来回擦拭。

3: 把鲶鱼放入，慢火煎至两面微金黄色。

4: 预备另一个镬，把煎好的鲶鱼放入，下酱油，水，糖以中火煮大约8分钟。

5: 将生粉与冷开水搅拌，然后倒下煮成勾薄芡，看到汁变稠后就可以关火上碟。

6: 由于鲶鱼肉质鲜嫩, 煎过后口感特别好, 味道特别香。