焗烤义大利肉酱斜管面
材料
牛番茄 5颗,洋葱 半颗,西洋芹 1支,猪绞肉 300克,番茄糊(PASTE) 100克,月桂叶 5叶,蒜末 适量,水 300CC,义大利香料 适量,粗粒黑胡椒、盐 适量,PIZZA起司 适量,义大利面 400
做法
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1: 洗净牛番茄屁股用刀稍微「划十字」，放进冷水里以中火煮，外皮微微翻起脱离即可离火，番茄放凉后即可轻松去除外皮，完成去皮水煮番茄
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2: 将洋葱、西洋芹、蒜末切成小块，去皮番茄以果汁机打成番茄汤。热锅加入橄榄油爆香蒜头，再放入洋葱炒至半透明出香味后，放入西洋芹与猪绞肉拌炒，绞肉微熟后下番茄汤煮滚，再加入清水、月桂叶、番茄糊与其他调味料，煮滚后转小火煮到略乾，即完成义大利肉酱
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3: 取一锅清水加入一匙盐巴与几滴橄榄油，水滚后下义大利面，煮熟滤干放入可烘烤容器中，上层均匀铺上义大利肉酱，在撒上适量起司丝，准备进烤箱
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4: 烤箱160度使用上火，烤至起司融化略呈金黄色就可以上桌了
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创建于2016-06-21
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