松阪猪炒乌龙面

1: 青江菜、杏鲍菇洗净切块，红萝卜切丝，鱼板切块状或条状皆可。

2: 煮一锅滚水下松阪猪川烫5分钟，关火盖锅盖焖5分钟，再开火煮滚5分钟，关火盖锅盖焖5分钟，如此重复3次，肉就软嫩囉。软嫩的松阪猪取出切片。

3: 起一锅滚水煮乌龙面。

4: 热油锅，下杏鲍菇煸炒，下红萝卜、鱼板，松阪猪，酱油一大匙翻炒出香味。

5: 下乌龙面，水2.5米杯(看个人，喜欢干点水可放少), 加酱油一大匙，味霖1.5小匙，少许鲜鸡晶，煮至微稠下青菜翻炒至熟就可上菜囉！