覆盆子柠檬小蛋糕

1: 将全蛋和蛋黄打散后，加入砂糖拌匀

2: 加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀

3: 筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

4: 倒入融化的无盐奶油拌匀

5: 将步骤4装入已抹油且撒粉的迷你马芬模内，再放入新鲜覆盆子。放入已预热180℃的烤箱中，烤10-12分钟

6: 将烤好的小蛋糕从烤模内取出，放在网架上冷却

7: 制作柠檬酪酱（请参考之前发布的做法 https://icook.tw/recipes/89599，但只需此配方的一半量）

8: 将完成的柠檬酪酱装入挤花袋内，在蛋糕表面挤上适量的柠檬酪酱（不用挤花袋的话，也可用小汤匙直接舀在蛋糕上），再放上新鲜覆盆子即可