香酥咖哩田园三明治

1: 主材料备好。培根切细末备用。

2: 马铃薯去皮后，放入电锅蒸至松软。(切成块状后再蒸可以比较节省时间唷)

3: 少量油热锅，依序将培根末、三色蔬菜下锅炒香盛起备用。

4: 将蒸好的马铃薯趁热压烂、加入调味料搅拌至滑顺后再将步骤3倒入拌匀后田园马铃薯泥就完成噜。取出适量的薯泥平铺在去边吐司上。

5: 取一只有深度的盘子将沾粉调匀。将夹好馅料的三明治刷上蛋汁后轻压沾粉。上下四周都要沾到才会香酥好吃。

6: 造型也可以稍微变化一下做成圆柱形也很可爱。

7: 作法: 取一片去边吐司用杆面棍压平，如图上下两端留出空间刷上蛋汁，中段铺上馅料后卷起，收口朝下，四面均匀刷上蛋汁后沾粉轻压紧。

8: 适量油热平底锅，将三明治煎到香酥即可。(圆柱形的三明治下锅时，收口朝下先煎到定型后再翻面就不容易松散噜)

9: 冷了一样好吃的三明治，扑鼻的咖哩香草香之外还有满满的营养，是道很适合随手携带的小点心喔