手工咸芋圆

1: 芋头去皮切丁放入电锅蒸熟, 取出后倒入深盆压散...

2: 加入糯米粉混合, 分次倒入清水揉成团...

3: 水量慢慢加, 不要一次全倒

4: 将揉好的面团取十分之一制作粿粹 , 压成圆饼状放入水滚的锅中,煮至浮起约1分钟...

5: 再将粿粹水沥干放回原来的深盆, 加入地瓜粉(地瓜粉视面团湿度慢慢添加)

6: 加入胡椒盐...(若加糖就变甜口味)

7: 将面团揉至不沾手...

8: 加入粿粹后, 面团变得异常的黏乎, 这时是考验耐性的时候!XD克服了~ 之后是一片锦绣前程!^_^

9: 煮一锅热水, 水滚后放入芋圆, 浮起来后再煮一分钟...(熟了没?, 先取出一颗咬一半检查圆心便知)

10: 烫个青菜, 淋上香菇肉燥~ 开动!^_^