家人的最♥海鲜大锅面
材料
阳春面10坨(约10人份) 50元,新鲜鱼肉片(鲷鱼片) 6片,新鲜虾子去壳 10只,中蛤粒 10颗,干香菇(泡热水)切丝 6朵,干虾米(泡温水) 一小匙,秀珍菇 一小包,葱末 3株,蒜段 2株,香菜段 少许,芹菜段 3株,洋葱丝 半颗,蒜头拍碎 2颗,盐巴 适量,香油 少许,肉燥调味包 ２
做法
-
1: 将备料切丝切段准备好
-
2: 蛤砾吐完沙及干虾米泡完水
-
3: 鲜虾去壳(也可以不去壳,虾头拿来爆香)
-
4: 秀珍菇清洗干净
-
5: 约2大匙油热锅,将爆香备料(虾米.蒜头.香菇.洋葱丝)先稍为炒出香气
-
6: 再将葱段.蒜段.芹菜段.秀珍菇鱼肉.虾仁等通通下锅翻炒
-
7: 再加入约10大碗水于锅内滚煮
-
8: 当汤头水滚后,加入盐巴调味以及好朋友(肉燥调味包2包)搅拌让调味均匀
-
9: 最后将蛤粒下锅
-
10: 另外一大锅水煮滚后,将所有阳春面尽量弄散放入滚水煮,带滚后再加冷水煮沸,并试试看面的软硬度(是个人喜好)
-
11: 当面约8分熟时,捞起并放入汤锅里稍微在煮个30秒,最后洒些香菜及完成一锅鲜美的大锅面囉!
-
12: 大口吃面大口喝汤吧!
（
创建于2016-06-21
）