酒蒸蛤蛎
材料
做法
1、起油锅用大一匙的油爆香料
2、加入米酒煮约5分钟 ,不要盖锅盖 让米酒酒精挥发 (比例为1斤的蛤蛎:1米杯的米酒)黄金比例不会失败喔
3、此时米酒已挥发酒精,不会有吃烧酒鸡的感觉,可以加入蛤蛎盖锅盖蛤蛎已打开嘴巴时,可以开盖并将已开口的蛤蛎夹出呈盘碗中
4、加入和风酱油/奶油/挤上柠檬汁 后稍微搅拌后可以熄火了
5、将蛤蛎捞起 装入呈盘的碗盘中将汤汁倒入后上面摆上九层塔
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创建于2016-07-11
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