玫瑰花蔓头

1: 酵母以40g温水拌匀静置五分钟

2: 火龙果去皮以榨汁机榨汁后过滤备用

3: 将所有材料放入钢盆中

4: 所有材料混合，将酵母水慢慢加入，以筷子搅拌成棉絮状

5: 将面团揉匀成团静置，盖上保鲜膜或溼布发酵20分

6: 待面团发成1.5倍大时，将多余的空气揉出，加入剪碎的蔓越莓揉匀，擀成大长方条状

7: 对折三折后，再擀成大长方条，如此动作重复五次

8: 擀成0.3公分的薄片，以刀切成3公分的条状

9: 以大拇指将一侧压扁

10: 以旋转的方式卷成玫瑰花状

11: 再做最后发酵10分钟

12: 蒸笼布打溼拧干放上玫瑰馒头，蒸笼水开后以大火蒸12分钟即可