茄汁肉酱义大利面

1: 准备食材，清理与洗净。

2: 蕃茄与洋葱切丁，蒜头切末。

3: 起锅，放少许油，小火先将蒜头爆香。

4: 加入洋葱，转中小火翻炒几下。

5: 放入猪绞肉，翻炒至肉变为白色。

6: 再放入蕃茄ㄧ起翻炒，至茄红素释出（有红色汤汁）。

7: 加入调味料，再翻炒几下，使其上酱色。

8: 加水（约盖过食材），盖锅盖，煮滚后转小火， 续煮约30-35分钟即可完成蕃茄肉酱。

9: 约肉酱快完成的前10分钟，另起一锅水，水滚后放入义大利面，煮至8分熟（因不同制造商的煮熟成时间不同，请参考各厂牌的煮食说明时间）捞起。

10: 将步骤8.煮熟的肉酱盛起1/3或1/2的量，以做为淋酱。

11: 将捞起的义大利面放入剩余的肉酱汤汁中，拌炒至熟，使面吸入汤汁，即可起锅盛盘，再淋上蕃茄肉酱。

12: 步骤9.亦可煮熟捞起，再淋上蕃茄肉酱。