滑嫩烤布丁

1: 准备所有材料

2: 将牛奶、砂糖、香草精放入锅中加热，直到砂糖溶化即可，但别让牛奶煮滚，温热就好

3: 将蛋打匀成蛋液(勿打发)

4: 将牛奶放凉后，缓慢倒入蛋液，避免蛋液熟透

5: 将液体过筛数次(使口感较绵密)，轻轻倒入模杯中(模杯内先用奶油涂上薄薄一层，方便脱模)，烤盘放入热水

6: 用150度烤40-50分钟(随时注意布丁表面变化，只要布丁呈现固体，摇动时没有液体感即可！若担心内部不熟，可用牙签戳戳看，无蛋液附着在牙签上就即可) 成品冷却并放入冰箱即可(需要吃的时候再脱模)