红豆年糕

1: 红豆洗净,浸泡一晚

2: 换清水放红豆煮滚

3: 倒出红豆水(可去除豆腥味涩味与一些残留的农药)

4: 再以清水将红豆煮到软(约30分钟左右,依自己的火力大小而决定)

5: 将红豆捞出

6: 糯米粉与糖放置大盆

7: 加入煮红豆的热红豆水

8: 搅拌均匀

9: 加入红豆粒搅拌均匀

10: 容器中铺好耐热的年糕纸

11: 倒入生红豆年糕泥

12: 入水滚的蒸笼以大火蒸90分钟