巧克力奶油钮扣饼干

1: 预备材料。

2: 先做奶油面团，将已软化的奶油放进盘中，加入糖粉用手动打蛋器打至顺滑。（不用机器打发）

3: 然后分两次加入蛋液搅打至均匀。（蛋液可以预留少许，稍候用作涂抹面皮）

4: 接着将已过筛的低筋面粉加入，用刮刀以按压的方式拌匀，并且弄成团状，奶油面团就做好了，将奶油面团用保鲜膜覆蓋，备用。

5: 接着做巧克力面团，除了将低筋面粉与巧克力粉混合之外，步骤和做奶油面团一样。

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7: 将做好的巧克力面团用双手揉成一个直径约3cm 的圆柱棒型，然后用保鲜膜包覆，放进冰箱冷冻格冰10-15分钟。（或可以放进冰箱冷藏半小时）

8: 将奶油面团铺上保鲜膜，然后用擀面杖擀成约半厘米厚的面皮。

9: 然后在面皮表面刷上薄薄的蛋液作为黏合用途。

10: 从冰箱里取出巧克力圆柱面团，然后包入奶油面皮里，并且卷起来，切走多余的面皮，把两端的奶油面皮接合，形成双层圆柱体，头尾不整齐部分也可以切掉。然后用保鲜膜包覆，再放进冰箱里冷藏半小时。（面团冻硬过，可以防止切的时候变形。）

11: 将已冷冻过的奶油巧克力面团取出，切成约0.8cm厚的圆片，摆放在已铺上烘培纸的烤盘上，然后在巧克力位置用吸管扎出四个洞眼。

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13: 最后，放进已预热的烤箱以150度烤20分钟至表面呈微金黄色即可。

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