【大学生食堂】味噌奶酱炖鸡

1: 将所有材料洗净，洋葱顺纹切(较能保有形状)，红萝卜、马铃薯切块，鸿喜菇用手掰开，鸡肉切成大块状。

2: 先处理鸡肉，将面粉加入鸡肉中，让鸡肉表面布满面粉，这步骤也可以将鸡肉与面粉放入袋子中，摇一摇。这边我鸡肉用的比较少，可以自行增加到４片的分量喔。

3: 万用锅中加入少许油，锅热后放入鸡肉，让鸡皮朝下。

4: 大火将鸡肉两面煎到金黄，即可起锅备用，不用煎到全熟没关系。

5: 锅子不用洗，直接放入洋葱，以大火将洋葱炒到半透明状。

6: 加入红萝卜、马铃薯、鸿喜菇，继续翻炒约2~3分钟，到马铃薯表面出现半透明状态。

7: 加入水与牛奶，如果OK的话也可以加入鲜奶油，水与牛奶比例也可以自行调整。

8: 大火煮滚之后，加入香草或香料。我这边加入的是义式综合香料，直接用迷迭香也不错！然后转中小火继续煮约10分钟。

9: 加入味噌，我这边用的是一般的味噌，而MASA老师用的是带有较多甜味的白味噌。接着加入刚刚煎好的鸡肉与绿花椰，再以中小火煮8~10分钟。

10: 如果酱汁状态太浓稠，可以再加入适量的水，煮到马铃薯有点碎掉就可以熄火起锅囉！

11: 盛盘，配上白饭或是面包都不错喔！