假日自由随性BRUNCH
材料
马铃薯 2颗,烟燻培根 2片,甜椒(红椒/黄椒) 少许,蘑菇 8朵,洋葱 1/4颗,蘑菇牛排酱 少许,绞肉(猪或牛皆可) 半斤,红萝卜 少许,洋葱 少许,松饼粉 170g,蛋 2颗,鲜奶 半杯,黑胡椒粉 少许,迷迭香 少许,萝蔓莴笋 半颗,植物性奶油 少许,枫糖浆 少
做法
马铃薯用大同电锅蒸熟(约15分钟水量约为1杯)后压成泥,烟燻培根先用平底锅煎至香味飘出略带金黄色即盛起,与马铃薯和黑胡椒粉及迷迭香调匀后捏成球状,利用煎烟培根剩余的油将红椒及黄椒略炒熟后,盛起淋在马铃薯泥周围
绞肉剁碎后摔打约10分钟(增加Q硬度)加入贰号砂糖约1大匙及胡椒粉(依个人喜好)酱油约1.5大匙后在摔打约2分钟,洋葱及红萝卜少许(依个人喜好)切细丁后调匀后放入冷藏冰约半小时(入味比较快)
萝蔓莴笋撕片铺盘后,将猪肉堡以平底锅煎熟后盛起,将洋葱切细蘑菇切片后,奶油一小块入平底锅融化后,先放入洋葱炒香,加入蘑菇,加水约4/1杯待约3-5分钟后,蘑菇及洋葱呈软熟状后,加入蘑菇牛排酱待3分钟略为入味后即盛起,淋在肉堡排上,煎一颗荷包置于荷包蛋上即可`
松饼粉加蛋1颗及鲜奶调匀后以小火煎熟后盛盘,放一小颗奶油并且淋上枫糖浆及可
（
创建于2016-06-21
）