香煎嫩猪排佐洋葱巴西利奶酱

1: 里肌肉块洗净切成约一公分厚度的猪排，摊在砧板上，然后洒上些许胡椒及盐用手均匀轻按肉排后，换面洒上胡椒及盐再用手轻按，猪排会变大变薄。 将已调味按摩的猪排放入保鲜盒，然后放入切好的蒜末充分混匀，放入冰箱半天入味。

2: 以中火在不沾锅内热约1茶匙的油，然后将醃好的猪排放入锅中煎至两面呈金黄色（如图示），且用煎匙轻压不会有红色的血水出现即可盛盘。

3: 洋葱及巴西利切成碎末。面粉加些许水调成糊。 另起一小汤锅，以中火热约1/2茶匙的油，放入洋葱末炒至已有些透明，然后放入150ml 清水及1/2大匙的高汤粉，转大火将汤锅内材料搅匀煮开。

4: 汤煮开后转中火，加入Crème fraiche，面粉楜及巴西利末搅至汤已经稍微变稠即完成。

5: 将奶酱淋在煎好的猪排上，配上生菜沙拉及烤过的ciabatta ，就是美味的一餐哦！