肉桂苹果派

先将无盐奶油切成1-2公分的小方块状，加入过筛后的中筋面粉+盐巴，均匀用切的方式混合均匀(不可以揉喔)

一直切到小碎粒状才可以喔!接着倒入冰水后快速用手将他们捏成堆，型成一个面团状

将面团移到以洒上少许的中筋面粉桌上，稍微塑成方型，用擀面棒将她杆开成长方形，折成三折再转90度再赶成长方形~这个动作要重复3次

快点冰起来让他睡30分钟，睡完觉后将他拿出来再重复擀三折这个动作4次就完成千层派皮啦~

将派皮铺在塔模上先放著备用。留一些长条派皮起来当作等等派上的小格纹~我们就来制作苹果内馅囉!

将苹果削皮切成薄片后备用。将奶油放入锅内热锅后，加入苹果薄片以中大火拌炒，加入葡萄干&细砂糖&柠檬汁继续炒到苹果软化(约5-8分钟)，最后加入肉桂粉搅拌均匀就可以起锅放凉囉!

将放凉的苹果内馅加进塔模内，表面摆上条文的长条派皮，摆成格纹状就可以囉! 最后刷上蛋液增加光亮的感觉~以180-200度烤30~40分钟，表面焦黄就可已出炉囉~