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金玉满堂『淬酿开运年菜』

材料

猪绞肉 600克,鸡蛋 1颗,白胡椒粉 2茶匙,淬酿昆布酱油露 2茶匙,豆腐 1块,咸蛋 1颗,葱花 适量,青江菜 适量,太白粉或(莲藕粉) 少

做法

  1. 1: 将绞肉放于大碗中加入鸡蛋,白胡椒粉,酱油露拌匀

  2. 2: 拌好的绞肉加入少许的水不停的搅拌直到水完全被吸收(这个动作可以让煮好的肉质Q弹多汁不会柴柴的喔

  3. 3: 起油锅将拌好的绞肉用汤匙一球一球放入热油中炸熟成肉丸子

  4. 4: 青江菜也烫熟~将青江菜先铺于盘子外围肉丸摆中间

  5. 5: 另起油锅爆香葱末直到葱香味出来

  6. 6: 倒入豆腐丁加入适量的水与酱油露煮滚勾薄芡

  7. 7: 将煮好的豆腐丁淋上做法4~最后咸蛋黄用网子压出泥片状洒在上面完成
（ 创建于2016-06-21 ）

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