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泰式酱料包: 绿咖哩鸡

材料

有机春鸡 1只,泰国圆茄子 6-8颗,泰国车厘茄 8-10颗,干葱 1颗,姜 2片,绿咖哩酱 1包,椰浆 1杯,清水 1杯,九层塔 1札,柠檬叶 5

做法

  1. 1: 春鸡洗净切件，下酱油、鸡粉、糖、酒、油等醃15分钟至入味

  2. 2: 车厘茄和圆茄子洗净切半

  3. 3: 烧热锅，下油，爆香干葱和姜片，下鸡件煎至表面金黄

  4. 4: 当鸡件煎至半熟时，下椰浆、绿咖哩酱和清水，滚后转中小火煮约10分钟

  5. 5: 下茄子和车厘茄煮5分钟，再下九层塔和柠檬叶，炒匀，熄火，最后下鱼露及辣椒油调味即成
（ 创建于2016-06-21 ）

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