碗豆荚炒虾仁

虾仁、碗豆荚洗净、胡萝卜洗净并切片，敲蒜头，备用，

倒入橄榄油，放入虾仁炒，炒到一半看虾仁５分熟时先呈盘在另一盘中等待着，接着先洗锅子，

倒入橄榄油，把蒜头爆香，加入胡萝卜先炒一下，再接着放入碗豆荚混著炒，再把等待着那一盘虾子一并倒入混著炒，倒入少许盐巴、糖、黑醋、米酒、香油，最后再小炒一下，即可呈盘上桌。