芋头鸡块
材料
做法
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1: 芋头、鸡腿洗净切块备用、蒜米拍扁备用。
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2: 中火起油锅,先放蒜米爆香。
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3: 蒜香味飘出后,芋头快下锅,同时加入3/4杯水,盖锅盖闷煮芋头至软烂。这需要一点时间,怕烧焦可以将火侯转小,介于小火与中火之间。
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4: 当锅底渐渐收乾,芋头表面出现干焦色的时候,将鸡腿块下锅,以相同火侯闷至8分熟。这时不用加水,利用鸡腿逼出的鸡汁与油脂即可。
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5: 肉也8分熟后加入三大匙酱油,翻炒拌匀后再煨煮个3~5分钟让食材入味上酱色,就可以准备起锅了!有九层塔的话可以这时顺手加进去增添香气与配色。
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6: 香喷喷上菜,快点盛白饭大口吃吧!
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创建于2016-10-28
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