热狗堡

将【汤种】材量拌匀后，用小火加热，搅拌至有纹路出现即可熄火(不用煮沸)，随即用小碗加保鲜膜密封，放凉后冷藏待用。

取汤种90g(须室温)及【面团】全部材料，放入面包机打至出现薄膜，将面团取出，在面团表面喷些水，放在烤箱中做第一次基础发酵至2倍大。

将第一次发酵后面团取出，分割6份，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟。

休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,杆成椭圆形，然后翻面,再由短向卷起,一边卷一边压一下，收口处及2端捏紧成为一个橄榄形。收口朝下间隔整齐放入烤盘中,喷些水放烤箱中再发酵至2倍大。

发酵好前10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱打开预热至185度c。

放入已经预热到185度c的烤箱中烘烤约18分钟到表面呈现金黄色为止。

将面包放凉后，将面包剖开放入热狗，将适量的黄芥末酱及蕃茄酱涂抹在热狗即是好吃的热狗堡囉!

如果将面包整型为圆型，就是汉堡包了!