酸豆牛碎拌面
材料
做法
1、起油锅，蒜瓣爆香后，下牛绞肉炒至五分熟
2、沿锅边呛下米酒，续炒至七分熟
3、下长豆，略为拌炒，沿锅边加酱油，再加糖。边尝边试味道，直到酸甜适中 (酸度和使用的醋有关，间接影响糖的用量)
4、调好味道即可起锅，淋上煮好的面条上即可(若收汁太乾，可淋上两匙煮面水，较好拌开食用)
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创建于2016-07-11
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1、起油锅，蒜瓣爆香后，下牛绞肉炒至五分熟
2、沿锅边呛下米酒，续炒至七分熟
3、下长豆，略为拌炒，沿锅边加酱油，再加糖。边尝边试味道，直到酸甜适中 (酸度和使用的醋有关，间接影响糖的用量)
4、调好味道即可起锅，淋上煮好的面条上即可(若收汁太乾，可淋上两匙煮面水，较好拌开食用)