美式夏威夷Pizza

1: 先将「面团材料A」搅拌均匀并静置约5分钟使酵母活化 将做法1材料放入搅拌锅中再加入过筛后的「面团材料B」.接着再搅拌成表面光滑的面团后(此步骤也可用手来揉面团),放入抹过沙拉油的容器中盖上保鲜膜,发酵约1-1.5小时

2: 发酵后的面团(约1-1.5倍大)用沾满面粉的手指轻压面团中间会出现一个凹洞并且不会快速反弹即代表发酵完成.

3: 将发酵后面团取出杆圆,若欲做薄片的pizza可在此时先分割面团为两份.如果喜欢吃厚一点,那就用此配方做出一个13吋的pizza.

4: 先预热烤箱至225°C(440°F) 在烤盘上撒上一些粗颗粒玉米粉(Corn meal)以防面团底部沾黏.再将面团滚成13吋Pizza盘的大小后轻压边缘让皮可以稍稍固定在盘缘上

5: 抹上一层浓的蕃茄糊(Tomato Paste)

6: 再铺上自己喜欢的食材,最后再洒上一些奥勒岗(Oregano)

7: 最后铺上莫札瑞拉起司Mozzarella cheese (如果你喜欢吃浓郁有牵丝的pizza,那就先把减肥抛在一边,尽情的洒吧!!!)

8: 送入烤箱约15分钟就可享受啦

9: 这是13吋厚片Pizza剖面图. 饼皮厚有嚼劲

10: 这是13吋薄片Pizza剖面图. 饼皮薄脆香